"खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील" का क्या मतलब है? ग्रेड, फ़िनिश और सफ़ाई की शर्तों के बारे में बताया गया

तुर्की के खाद्य प्रसंस्करण उपकरण खरीद में, ′′खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील" को अक्सर एक सामग्री नाम के रूप में माना जाता है। हालांकि, यह एक पूर्ण ग्रेड या स्वीकृति मानक नहीं है।एक उपयोगी विनिर्देश में स्टेनलेस स्टील ग्रेड का संयोजन होना चाहिएउत्पाद मानक, सतह की स्थिति, निर्माण की गुणवत्ता और वास्तविक सफाई की स्थिति। ये मापदंड एक खरीदार को यह आकलन करने की अनुमति देते हैं कि स्टेनलेस स्टील शीट या कॉइल सिंक के लिए उपयुक्त है या नहीं,कार्य तालिकाएँ, मिश्रण टैंकों, कन्वेयर, या उपकरण के घोंसले.

खाद्य श्रेणी सेवा की शर्तों का एक सेट है, एक श्रेणी नहीं

304: नियमित खाद्य उपकरण के लिए एक सामान्य प्रारंभिक बिंदु

ग्रेड 304 (आमतौर पर ASTM के तहत UNS S30400 या EN प्रणाली में 1.4301) को व्यापक रूप से इनडोर, परिवेश-तापमान, कम क्लोराइड सेवा के लिए माना जाता है।विशिष्ट उदाहरणों में सूखे खाद्य उपकरण शामिल हैं, काम की मेज, कवर और घटकों को तटस्थ या हल्के रसायनों से साफ किया जाता है। 304 निर्दिष्ट करना स्वचालित रूप से हर खाद्य संपर्क अनुप्रयोग को योग्य नहीं बनाता है। अम्लता, नमक सामग्री, तापमान,निवास का समय, जल निकासी और दरारों के स्थानों को अभी भी समीक्षा की आवश्यकता है।

316L: अधिक मांग वाले संपर्क और सफाई स्थितियों के लिए

जहां उपकरण नमकीन, अम्लीय व्यंजनों, तटीय हवा या क्लोराइड युक्त क्लीनर का सामना करते हैं, खरीदार UNS S31603 या EN 1 के रूप में पहचाने जाने वाले 316L का मूल्यांकन कर सकते हैं।4404इसकी मोलिब्डेनम युक्त संरचना आम तौर पर 304 की तुलना में पिटिंग-प्रतिरोध डिजाइन के लिए एक मजबूत आधार प्रदान करती है, जबकि कम कार्बन ग्रेड वेल्डेड निर्माण का समर्थन करता है। यह संक्षारण प्रतिरोधी नहीं हैःघनघोर क्लोराइड, उच्च तापमान, लंबे समय तक रहने का समय, स्थिर तरल, या तंग दरारें अभी भी हमले का कारण बन सकती हैं।

430: खाद्य संपर्क के लिए एक सार्वभौमिक विकल्प नहीं

ग्रेड 430, आमतौर पर EN 14016, चयनित शुष्क क्षेत्रों, गैर-महत्वपूर्ण क्षेत्रों, या बाहरी घटकों के लिए विचार किया जा सकता है। क्लोराइड और अम्लीय मीडिया में इसका व्यवहार 304 और 316L से भिन्न होता है।430 का उपयोग करने वाले किसी भी प्रस्ताव में उत्पाद-संपर्क सतहों को बाहरी आवासों से अलग करना चाहिए और माध्यम का दस्तावेजीकरण करना चाहिए, सफाई विधि, तापमान और अपेक्षित सेवा स्थितियां।

परिष्कृत नाम स्वच्छ सतह मापदंडों की जगह नहीं लेते

क्या 2B, नहीं।4, और बीए वास्तव में इंगित

2B काटने, झुकने और बाद में चमकाने के लिए एक आम कोल्ड-रोल्ड बेस फिनिश है। नंबर 4 दृश्य पैनलों और ऑपरेटर क्षेत्रों के लिए एक दिशात्मक ब्रश उपस्थिति प्रदान करता है। बीए अधिक चिंतनशील है,लेकिन केवल चमक ही सफाई का प्रमाण नहीं हैसमाप्त नाम एक असमानता मूल्य की गारंटी नहीं दे सकता है। उत्पाद-संपर्क सतहों के लिए, Ra सीमा, माप विधि, माप दिशा और निरीक्षण स्थान निर्दिष्ट करें।कई स्वच्छता उपकरण परियोजनाओं में Ra ≤ 0 का उपयोग किया जाता है.8 μm को प्रोजेक्ट बेंचमार्क के रूप में, लेकिन अंतिम सीमा को उपकरण मानक, उत्पाद माध्यम और सफाई प्रक्रिया का पालन करना चाहिए।

वेल्ड्स और विनिर्माण प्रदूषण भी मायने रखते हैं

निरंतर वेल्ड को अधूरे संलयन, तेज आंतरिक कोनों, गड्ढों और ज्यामिति से बचना चाहिए जो तरल को कैद करता है।कार्बन स्टील के औजार, साझा घर्षण, और कार्यशाला मलबे स्टेनलेस सतहों पर मुक्त लोहे जमा कर सकते हैं। इसलिए निरीक्षण वेल्ड की स्थिति, जल निकासी, अनाज की दिशा, सुरक्षात्मक फिल्म अवशेष को कवर करना चाहिए,और निर्माण की स्वच्छता न केवल मूल मिल ग्रेड.

सफाई की स्थिति वास्तविक सेवा की सीमा को परिभाषित करती है

आरएफक्यू में क्लीनर का नाम, क्लोराइड या उपलब्ध क्लोरीन की एकाग्रता, पीएच, सफाई तापमान, संपर्क समय, आवृत्ति, कुल्ला प्रक्रिया और सुखाने की स्थिति दर्ज की जानी चाहिए।केंद्रित हाइपोक्लोराइट अवशेषसीआईपी प्रणालियों के लिए क्षारीय धोने, एसिड धोने के लिए एकाग्रता और तापमान सीमा बताएं,और कीटाणुशोधन ताकि सामग्री, वेल्ड उपचार, सील और जल निकासी का एक साथ मूल्यांकन किया जाता है।

एक तुर्की खरीदार को आरएफक्यू में क्या डालना चाहिए?

शीट या कॉइल के रूप को परिभाषित करें; ग्रेड प्लस UNS या EN नंबर; ASTM A240, EN 10088 या अन्य सहमत उत्पाद मानक; मोटाई और चौड़ाई सहिष्णुता; 2B या पॉलिश खत्म; Ra सीमा; अनाज दिशा;किनारे की स्थिति; और सुरक्षात्मक फिल्म. सामग्री प्रमाण पत्र को गर्मी, कॉइल या पैकेज पहचान से मेल खाने की आवश्यकता है. यदि एक EN 10204 3.1 निरीक्षण दस्तावेज की आवश्यकता है, तो उद्धरण से पहले इसे बताएं।निर्मित उपकरण को वेल्डिंग को भी परिभाषित करना चाहिए, वेल्ड के बाद सफाई, निष्क्रियता, निरीक्षण क्षेत्र, और एक अनुमोदित सतह नमूना।

निष्कर्षः एक विपणन शब्द को सत्यापित विनिर्देश में परिवर्तित करें

खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील केवल तब उपयोगी हो जाता है जब इसे ग्रेड, मानक, फिनिश, रफनेस, निर्माण विवरण और सफाई की स्थिति में अनुवादित किया जाता है।तुर्की के खाद्य उपकरण निर्माताओं को 304, 316L, या किसी अन्य ग्रेड के माध्यम, तापमान, क्लोराइड, वेल्डिंग और सफाई कार्यक्रम से पीछे की ओर काम करके। सामग्री प्रमाण पत्र, सतह माप,और विनिर्माण निरीक्षण तो सबूत है कि वितरित स्टेनलेस स्टील शीट या कॉइल अपेक्षित सेवा से मेल खाती है प्रदान.