"فولاد ضد زنگ مناسب برای غذا" چه معنایی دارد؟

در تدارکات تجهیزات فرآوری مواد غذایی ترکیه، فولاد ضد زنگ درجه غذایی اغلب به عنوان نام مواد مورد استفاده قرار می گیرد.یک مشخصات قابل استفاده باید درجه فولاد ضد زنگ را ترکیب کند، استاندارد محصول، وضعیت سطح، کیفیت ساخت و شرایط تمیز کردن واقعی. این پارامترها به خریدار اجازه می دهند قضاوت کند که آیا ورق یا کویل فولاد ضد زنگ برای سینک مناسب است،میز های کاری، مخلوط کردن مخازن، ناقلات، یا محفظه تجهیزات.

درجه غذا مجموعه ای از شرایط خدمت است، نه یک درجه

304: یک نقطه شروع مشترک برای تجهیزات غذایی معمول

درجه 304 (معمولاً UNS S30400 تحت نام ASTM یا 1.4301 در سیستم EN) به طور گسترده ای برای خدمات داخلی، دمای محیط و کلورید پایین در نظر گرفته می شود.نمونه های معمول شامل تجهیزات مواد غذایی خشک است، میز های کاری، پوشش ها و اجزای تمیز شده با مواد شیمیایی خنثی یا خفیف. مشخصه 304 به طور خودکار هر کاربرد تماس با مواد غذایی را واجد شرایط نمی کند. اسیدیت، محتوای نمک، دمایزمان اقامت، تخليه و محل شکاف هنوز به بازنگري نياز دارند.

316L: برای شرایط تماس و تمیز کردن سخت تر

در صورتی که تجهیزات با آب شور، دستورات اسیدی، هوا ساحلی یا مواد تمیز کننده حاوی کلرید مواجه شوند، خریداران می توانند 316L را ارزیابی کنند که با شماره UNS S31603 یا EN 1 شناسایی شده است.4404ترکیب مولیبدنیوم آن به طور کلی یک پایه قوی تر برای طراحی مقاومت در برابر حفره نسبت به 304 فراهم می کند ، در حالی که درجه کربن پایین از ساخت جوش پشتیبانی می کند.کلرید های غلظت شده، دمای بالاتر، زمان طولانی ماندن، مایع ایستاده، یا شکاف های تنگ هنوز هم می تواند باعث حمله شود.

430: یک جایگزین جهانی برای تماس با مواد غذایی نیست

درجه 430, معمولا EN 1.4016، می تواند برای مناطق خشک انتخاب شده ، مناطق غیر بحرانی یا اجزای خارجی در نظر گرفته شود. رفتار آن در مواد کلرید و اسیدی با 304 و 316L متفاوت است.هر پیشنهادی که از 430 استفاده می کند باید سطوح تماس با محصول را از محفظه های بیرونی متمایز کند و رسانه را مستند کند.، روش تمیز کردن، دمای و شرایط انتظار شده سرویس.

نام های نهایی جایگزین پارامترهای سطح بهداشتی نمی شوند

چه 2B، نه.4، و BA در واقع نشان می دهد

2B یک پایان پایه ی معمولی برای برش، خم کردن و پاکسازی بعد از آن است. شماره 4 ظاهر مسیری را برای پانل های قابل مشاهده و مناطق کاربری فراهم می کند. BA بیشتر بازتاب دهنده است.اما روشنایی به تنهایی ثابت نمی کند که قابل تمیز کردن است.. نام پایان ممکن است یک مقدار خشکی را تضمین نکند. برای سطوح تماس با محصول، حد Ra، روش اندازه گیری، جهت اندازه گیری و مکان های بازرسی را مشخص کنید.بسیاری از پروژه های تجهیزات بهداشتی از Ra ≤ 0 استفاده می کنند.8 μm به عنوان معیار پروژه، اما حد نهایی باید مطابق با استاندارد تجهیزات، محیط محصول و فرآیند تمیز کردن باشد.

جوش و آلودگی ساخت نیز مهم است

جوش های مستمر باید از ادغام ناقص ، گوشه های داخلی تیز ، حفره ها و هندسه ای که مایع را گیر می کند جلوگیری کنند. رنگ حرارت باید با روش مکانیکی ، ترشی یا غیرفعال سازی مورد توافق حذف شود.ابزار از فولاد کربناز این رو باید بررسی وضعیت جوش، تخلیه، جهت دانه، باقیمانده فیلم محافظ،و پاکسازی ساخت نه تنها درجه آسیاب اصلی.

شرایط تمیز کردن مرز خدمات واقعی را مشخص می کند

RFQ باید نام پاک کننده، غلظت کلورید یا کلورین موجود، pH، دمای تمیز کردن، زمان تماس، فرکانس، روش شستشوی و وضعیت خشک شدن را ثبت کند.باقی مانده هایپوکلوریت متمرکزبرای سیستم های CIP، محدوده غلظت و دمای برای شستشوی قلیایی، شستشوی اسیدی،و ضد عفونی کردن تا این ماده، درمان جوش، مهر و خلاء و تخلیه با هم ارزیابی می شوند.

یک خریدار ترکیه باید چه چیزی را در RFQ قرار دهد؟

شکل ورق یا کویل را تعریف کنید؛ درجه به علاوه شماره UNS یا EN؛ ASTM A240، EN 10088، یا دیگر استاندارد های محصول توافق شده؛ تحمل ضخامت و عرض؛ 2B یا پایان پولیش؛ Ra حد؛ جهت دانهوضعیت لبه; و فیلم محافظ. نیاز به گواهینامه مواد برای مطابقت با شناسه گرما، کویل یا بسته بندی. اگر یک سند بازرسی EN 10204 3.1 مورد نیاز است، قبل از نقل قول آن را بیان کنید.تجهیزات تولید شده نیز باید جوش را تعریف کنند، تمیز کردن پس از جوش، غیرفعال کردن، مناطق بازرسی و یک نمونه سطح تایید شده.

نتیجه گیری: تبدیل یک اصطلاح بازاریابی به یک مشخصات قابل تایید

فولاد ضد زنگ درجه غذایی تنها زمانی مفید می شود که به درجه، استاندارد، پایان، خشکی، جزئیات ساخت و شرایط تمیز کردن تبدیل شود.تولید کنندگان تجهیزات غذایی ترکیه باید 304، 316L، یا یک درجه دیگر با کار به عقب از محیط، درجه حرارت، کلرید، جوش و برنامه تمیز کردن. گواهینامه مواد، اندازه گیری سطح،و بازرسی ساخت سپس شواهد نشان می دهد که ورق فولاد ضد زنگ تحویل داده شده با خدمات مورد نظر مطابقت دارد.