“Thép không gỉ cấp thực phẩm” nghĩa là gì? Giải thích về cấp độ, hoàn thiện và điều kiện làm sạch

Trong việc mua sắm thiết bị chế biến thực phẩm của Thổ Nhĩ Kỳ, thép không gỉ cấp thực phẩm thường được coi là một tên vật liệu.Một thông số kỹ thuật có thể sử dụng phải kết hợp các loại thép không gỉCác thông số này cho phép người mua đánh giá liệu tấm thép không gỉ hoặc cuộn dây có phù hợp cho bồn rửa không,bàn làm việc, bể trộn, máy vận chuyển hoặc vỏ thiết bị.

Mức độ thực phẩm là một tập hợp các điều kiện phục vụ, không phải một cấp độ

304: một điểm khởi đầu chung cho thiết bị thực phẩm thông thường

Mức độ 304 thường UNS S30400 theo chỉ định ASTM hoặc 1.4301 trong hệ thống EN được xem xét rộng rãi cho nội thất, nhiệt độ môi trường, dịch vụ clorua thấp.Ví dụ điển hình bao gồm thiết bị thực phẩm khô, bàn làm việc, nắp và các thành phần được làm sạch bằng hóa chất trung tính hoặc nhẹ.thời gian cư trú, thoát nước, và vị trí khe hở vẫn cần xem xét.

316L: cho các điều kiện tiếp xúc và làm sạch khắt khe hơn

Khi thiết bị gặp nước muối, công thức axit, không khí ven biển hoặc chất tẩy rửa có chứa clo, người mua có thể đánh giá 316L, được xác định là UNS S31603 hoặc EN 1.4404Thành phần chứa molybdenum của nó nói chung cung cấp một cơ sở mạnh mẽ hơn cho thiết kế chống hố so với 304, trong khi chất lượng carbon thấp hỗ trợ chế tạo hàn. Nó không chống ăn mòn:Chlorua tập trung, nhiệt độ cao hơn, thời gian ở lại lâu hơn, chất lỏng đứng hoặc các khe hở chặt chẽ vẫn có thể gây ra cuộc tấn công.

430: không phải là một chất thay thế liên lạc với thực phẩm

Thể loại 430, thường là EN 1.4016, có thể được xem xét cho các vùng khô chọn, các khu vực không quan trọng hoặc các thành phần bên ngoài.Bất kỳ đề xuất nào sử dụng 430 nên phân biệt bề mặt tiếp xúc với sản phẩm từ các vỏ bên ngoài và ghi lại môi trường, phương pháp làm sạch, nhiệt độ và điều kiện dịch vụ dự kiến.

Tên cuối không thay thế các thông số bề mặt vệ sinh

Cái 2B nào, không.4, và BA thực sự chỉ ra

2B là một kết thúc cơ sở cán lạnh phổ biến để cắt, uốn cong và đánh bóng tiếp theo.nhưng độ sáng một mình không chứng minh khả năng làm sạch. Một tên kết thúc có thể không đảm bảo một giá trị độ thô. Đối với các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm, hãy xác định giới hạn Ra, phương pháp đo, hướng đo và vị trí kiểm tra.Nhiều dự án thiết bị vệ sinh sử dụng Ra ≤ 0.8 μm như một tiêu chuẩn dự án, nhưng giới hạn cuối cùng phải tuân thủ tiêu chuẩn thiết bị, môi trường sản phẩm và quy trình làm sạch.

Đồng hàn và ô nhiễm chế tạo cũng quan trọng

Các dây hàn liên tục nên tránh sự hợp nhất không hoàn chỉnh, các góc bên trong sắc nét, hố và hình học giữ chất lỏng.Công cụ thép carbon, các chất mài mòn chung và các mảnh vỡ xưởng có thể lắng đọng sắt tự do trên bề mặt không gỉ.và độ sạch sản xuất.

Điều kiện làm sạch xác định ranh giới dịch vụ thực sự

RFQ nên ghi tên chất tẩy rửa, nồng độ clo hoặc clo có sẵn, pH, nhiệt độ làm sạch, thời gian tiếp xúc, tần suất, quy trình rửa và điều kiện sấy khô.Chất dư hypochlorit tập trungĐối với các hệ thống CIP, hãy cho biết mức độ nồng độ và nhiệt độ cho rửa kiềm, rửa axit,và khử trùng để vật liệu, xử lý hàn, niêm phong và thoát nước được đánh giá cùng nhau.

Một người mua Thổ Nhĩ Kỳ nên đưa vào RFQ?

Định nghĩa hình dạng tấm hoặc cuộn; lớp cộng số UNS hoặc EN; ASTM A240, EN 10088 hoặc tiêu chuẩn sản phẩm khác được thống nhất; độ dày và độ rộng dung nạp; 2B hoặc kết thúc đánh bóng; giới hạn Ra; hướng hạt;tình trạng cạnh; và phim bảo vệ. Yêu cầu chứng chỉ vật liệu phù hợp với nhiệt, cuộn, hoặc nhận dạng gói. Nếu cần một tài liệu kiểm tra EN 10204 3.1, hãy nêu trước khi báo giá.Thiết bị sản xuất cũng nên xác định hàn, làm sạch sau hàn, thụ động, khu vực kiểm tra và mẫu bề mặt được phê duyệt.

Kết luận: Chuyển đổi một thuật ngữ tiếp thị thành một thông số kỹ thuật có thể xác minh

Thép không gỉ cấp thực phẩm chỉ trở nên hữu ích khi được chuyển thành chất lượng, tiêu chuẩn, kết thúc, độ thô, chi tiết chế tạo và điều kiện làm sạch.Các nhà sản xuất thiết bị thực phẩm Thổ Nhĩ Kỳ nên chọn 304, 316L, hoặc một loại khác bằng cách làm việc ngược lại từ môi trường, nhiệt độ, clo, hàn, và chương trình làm sạch.và kiểm tra sản xuất sau đó cung cấp bằng chứng rằng tấm thép không gỉ được cung cấp hoặc cuộn phù hợp với dịch vụ dự định.