Стамбул, Турция. Проект ремонта летней кухни | Использование крышки электрического подъемника и закрытая защита

Эта реконструкция открытой кухни в Стамбуле была запланирована для жилой террасы, используемой для семейных обедов, барбекю в выходные дни и небольших общественных собраний.Существующая терраса имела достаточную площадь для открытой кухонной зоны, но отдельные приборы и устройства хранения создали бы фрагментированную планировку и увеличили количество оборудования, подвергающегося воздействию наружных условий.

Выбранным решением была модульная кухня на открытом воздухе из нержавеющей стали с электрическим крышкой для подъемной стойки, размер которой составляет 2300 × 880 × 2450 мм, внутренняя вместимость 4,7 м3,и вес около 470 кг..

Его конструкция из нержавеющей стали, а снаружи используются алюминиевые панели.позволяет получить доступ к рабочей зоне во время работы и закрыть ее, когда кухня не используется.

Главной проблемой было организовать приготовление пищи, стирку, приготовление и хранение в пределах одной определенной террасы, не создавая ощущения, что на улице постоянно используется кухонное оборудование.

Террасе все еще нужна чистая циркуляция, столовая и общественное пространство.и окружающие эксплуатационные расстояния поэтому должны были быть запланированы до того, как конфигурация модуля была подтверждена.

Поскольку здание должно было находиться на открытом воздухе, проект требовал регулярно очищаемых поверхностей и конструкции, предназначенной для воздействия влаги и изменяющихся погодных условий.

Также необходимо было проверить доступ к доставке, вес готового оборудования, загрузку на террасу, подключения к коммунальным услугам, направление дренажа и пропускную способность электрического покрытия.Планирование только в соответствии со стандартными размерами помещений может привести к ограничению доступа к доставке, недостаточное расстояние между крышками или неправильно расположенные подключения.

Была разработана модульная конфигурация вокруг требуемого процесса приготовления пищи.

Благодаря этому уменьшается необходимость размещения не связанных друг с другом шкафов и приборов в разных частях террасы.

Необязательное холодильное пространство может быть зарезервировано в соответствии с окончательным графиком устройства, а не рассматриваться как фиксированная стандартная функция.Это позволило выбирать локально совместимые приборы в соответствии с напряжением, размеры, требования к вентиляции и соответствующие сертификации.

Ключевым элементом дизайна стало крышко электрического лифта, которое открывается на 90 градусов и обеспечивает доступ к внутренней рабочей зоне.уменьшение непосредственного воздействия дождя на рабочие зоны, пыли и воздушных отходов.

Покрытие следует рассматривать как защитный корпус, а не как замену правильному дренажу, электрической защите, вентиляции приборов или обычному обслуживанию.защищенные электрические соединения, и вентиляционные пробелы все еще должны быть запланированы в зависимости от места установки.

Перед производством проект требовал подтверждения общего объема, диапазона движения покрытия, расположения коммунальных услуг, направления дренажа, размеров приборов и доступа к объекту.

Также необходимо руководство по установке, чтобы рассмотреть положение на уровне и то, может ли терраса выдержать около 470 кг единицы плюс эксплуатационные нагрузки.Для террас на крыше или на верхнем этаже, размеры лифта, доступ к лестнице, дверные отверстия и условия подъема также должны быть пересмотрены.

В ходе обзора проекта конфигурация была оценена в соответствии с первоначальными функциональными требованиями и требованиями сайта, а не только по внешнему виду.

Интегрированная планировка уменьшила необходимость координации отдельных шкафов и приборов вокруг террасы.Закрытая форма также придавала открытой кухне более чистый архитектурный вид, когда она не работала, и помогала создать более четкую границу между кулинарными и досуговыми зонами.

В обзоре также уточняется, что электрическое покрытие не должно быть описано как не требующее технического обслуживания или подходящее для всех экстремальных погодных условий.

Определение этой границы производительности помогло командам по закупкам и установке спланировать водоотвод, электрическую безопасность, вентиляцию,и регулярную очистку более точно, не путая конструкцию защитного корпуса с абсолютной гидроизоляцией.