Estambul, Turquía Proyecto de renovación de cocinas al aire libre

Esta renovación de la cocina al aire libre de Estambul fue planeada para una terraza residencial utilizada para comidas familiares, barbacoas de fin de semana y pequeñas reuniones sociales.La terraza existente tenía suficiente superficie para una zona de cocina al aire libre, pero los aparatos y las unidades de almacenamiento separados habrían creado una distribución fragmentada y aumentado la cantidad de equipos expuestos a condiciones exteriores.

La solución seleccionada fue una cocina exterior modular de acero inoxidable con una cubierta eléctrica de barra de empuje.y pesa alrededor de 470 kg..

Su estructura es de acero inoxidable, mientras que el exterior utiliza paneles de aluminio.que permite el acceso a la zona de trabajo durante el funcionamiento y se cierra cuando la cocina no está en uso.

El principal desafío era organizar las funciones de cocina, lavado, preparación y almacenamiento dentro de una zona de terraza definida sin hacer que el área exterior se sintiera permanentemente ocupada por el equipo de cocina.

La terraza todavía necesitaba circulación clara, comedor y espacio social.Por lo tanto, las distancias de funcionamiento de los alrededores debían planificarse antes de confirmar la configuración del módulo..

Debido a que la unidad permanecería al aire libre, el proyecto requería superficies limpiables regularmente y una estructura destinada a la exposición a la humedad y a las condiciones climáticas cambiantes.

También se debía comprobar el acceso a la entrega, el peso del equipo terminado, la carga de la terraza, las conexiones de servicios públicos, la dirección del drenaje y el espacio libre para la cubierta eléctrica.La planificación sólo de acuerdo con las dimensiones estándar de los gabinetes interiores podría haber dado lugar a un acceso restringido a la entrega, espacio libre insuficiente de la cubierta o conexiones de servicio ubicadas incorrectamente.

Se desarrolló una configuración modular en torno al flujo de trabajo de cocción requerido: compartimentos de almacenamiento, espacio de preparación, funciones de lavado y zonas de cocción se organizaron dentro del mismo sistema.

Esta disposición integrada redujo la necesidad de colocar armarios y electrodomésticos no relacionados en diferentes partes de la terraza.

El espacio de refrigeración opcional podría reservarse de acuerdo con el calendario final del aparato en lugar de tratarse como una característica estándar fija.Esto permitió seleccionar los aparatos compatibles localmente según el voltaje, dimensiones, requisitos de ventilación y certificación aplicable.

La cubierta del ascensor eléctrico se convirtió en el elemento clave del diseño. Cuando se abre a 90 grados, proporciona acceso al área de trabajo interna. Después de la operación, la cocina se puede cerrar, y el interior del ascensor se puede abrir a 90 grados.reducir la exposición directa de las zonas de trabajo a la lluvia, polvo y desechos en el aire.

La cubierta debe tratarse como un recinto protector en lugar de un sustituto para el drenaje correcto, la protección eléctrica, la ventilación del aparato o el mantenimiento de rutina.conexiones eléctricas protegidas, y los espacios libres de ventilación aún deben planificarse de acuerdo con el sitio de instalación.

Antes de la producción, el proyecto requería la confirmación de la huella general, el rango de movimiento de la cubierta, las ubicaciones de los servicios públicos, la dirección del drenaje, las dimensiones de los aparatos y el acceso al sitio.

También era necesario una guía de instalación para abordar el posicionamiento a nivel y si la estructura de la terraza podía soportar la unidad de aproximadamente 470 kg más las cargas operativas.Para terrazas en techos o pisos superiores, dimensiones del ascensor, acceso a las escaleras, aberturas de las puertas y condiciones de elevación también deben revisarse.

Durante la revisión del proyecto, la configuración se evaluó en función de los requisitos funcionales y del sitio originales en lugar de solo en función de la apariencia.

El diseño integrado redujo la necesidad de coordinar gabinetes y electrodomésticos separados alrededor de la terraza.La forma cerrada también dio a la cocina exterior una apariencia arquitectónica más limpia cuando no estaba en funcionamiento y ayudó a crear una frontera más clara entre las áreas de cocina y ocio.

La revisión también aclaró que la cubierta eléctrica no debe describirse como libre de mantenimiento o adecuada para todas las condiciones climáticas extremas.

La definición de este límite de rendimiento ayudó a los equipos de adquisición e instalación a planificar el drenaje, la seguridad eléctrica, la ventilación, lay limpieza regular con mayor precisión sin confundir el diseño de la carcasa protectora con la impermeabilización absoluta.