Ada 3 jenis baja tahan karat yang digunakan untuk membuat peralatan dan perlengkapan dapur.
1. Baja tahan karat austenitik
Jenis ini mengandung lebih banyak kromium dan nikel. Kandungan nikel membuat jenis austenitik tidak bersifat magnetis.
2. Baja tahan karat feritik
Jenis ini mengandung lebih sedikit kromium dan tidak ada nikel. Beberapa pisau, garpu, dan sendok baja tahan karat Anda juga dibuat dengan baja tahan karat ini. Bersifat magnetis karena tidak memiliki kandungan nikel. Harganya lebih murah daripada jenis yang tidak bersifat magnetis.
3. Baja tahan karat palsu
Ini bukan baja tahan karat. Dibuat dari baja ringan, dilapisi krom dan disikat agar terlihat seperti baja tahan karat. Ini juga bersifat magnetis dan merupakan yang paling murah dari ketiganya.
4. Monokromatik
Monokromatik berarti satu warna. Gagang dan trim peralatan biasanya terbuat dari plastik. Terkadang dilapisi krom dan disikat agar sesuai dengan warna peralatan. Oleh karena itu, baja tahan karat monokromatik harus dianggap sebagai desain daripada jenis baja tahan karat.
