304 या 316L? तुर्की में खाद्य प्रसंस्करण और आउटडोर उपकरण परियोजनाओं के लिए एक स्टेनलेस स्टील ग्रेड चयन गाइड

स्टेनलेस स्टील शीट या स्टेनलेस स्टील कॉइल की तुलना करने वाले तुर्की खरीदार अक्सर 304 और 316एल से शुरू करते हैं। दोनों ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील हैं, लेकिन "खाद्य ग्रेड" और "आउटडोर ग्रेड" पूर्ण खरीद विनिर्देश नहीं हैं। ग्रेड चयन में संपर्क माध्यम, क्लोराइड या नमक का जोखिम, सफाई रसायन, तापमान, गीलापन का समय, वेल्ड डिजाइन, जल निकासी और सतह की स्थिति पर भी विचार करना चाहिए। मिश्र धातु भौतिक आधार प्रदान करती है; उपकरण डिज़ाइन और रखरखाव की स्थितियाँ भी सेवा प्रदर्शन को प्रभावित करती हैं।

एएसटीएम ए240 शीट और स्ट्रिप आवश्यकताओं के तहत, 304 (यूएनएस एस30400) में 18.0-20.0% क्रोमियम और 8.0-10.5% निकल होता है, कार्बन अधिकतम 0.08% तक सीमित होता है। इसका मूल्यांकन आमतौर पर वर्कटेबल्स, उपकरण आवास, भंडारण घटकों और सामान्य रसोई उपकरणों के लिए किया जाता है जिन्हें साफ और सुखाया जा सकता है। जहां क्लोराइड का एक्सपोज़र कम है, सफाई के अवशेष धुल जाते हैं, और खारा पानी सतह पर नहीं रहता है, 304 तकनीकी समीक्षा के लिए एक व्यावहारिक प्रारंभिक बिंदु हो सकता है।

एएसटीएम ए240 316एल (यूएनएस एस31603) के लिए 16.0-18.0% क्रोमियम, 10.0-14.0% निकल और 2.0-3.0% मोलिब्डेनम निर्दिष्ट करता है, जिसमें कार्बन अधिकतम 0.03% तक सीमित है। मोलिब्डेनम 316एल को मूल्यांकन के लिए अधिक उपयुक्त बनाता है जहां नमक, क्लोराइड-असर क्लीनर, तटीय हवा, या नमकीन पानी मौजूद है। इसकी निम्न कार्बन सीमा वेल्डेड संरचनाओं के लिए भी प्रासंगिक है। हालाँकि, 316L संक्षारण-रोधी नहीं है: नमक जमा, दरारें, खराब जल निकासी और अनुपयुक्त सफाई प्रथाओं पर अभी भी नियंत्रण की आवश्यकता है।

बेकरी, ड्राई-फूड और सामान्य तैयारी उपकरण के लिए, खरीदार पहले 304 का आकलन कर सकते हैं। नमकीन पानी, अचार बनाने वाले तरल पदार्थ, क्लोराइड युक्त क्लीनर, या लगातार गीली सफाई से जुड़ी प्रक्रियाओं के लिए 316L के करीबी मूल्यांकन की आवश्यकता होती है। आरएफक्यू को भोजन या प्रक्रिया माध्यम, क्लीनर का नाम या प्रमुख रसायन, ऑपरेटिंग तापमान, संपर्क अवधि और धोने की विधि की पहचान करनी चाहिए। वेल्डेड उपकरणों के लिए, बेस ग्रेड को स्वच्छ डिज़ाइन के विकल्प के रूप में मानने के बजाय वेल्ड के बाद की सफाई, पिकलिंग या पैसिवेशन निर्दिष्ट करें।

अंकारा जैसे अंतर्देशीय शहर में एक आश्रय स्थापना एजियन, भूमध्यसागरीय, या मार्मारा क्षेत्रों के आसपास तटीय जोखिम से भिन्न होती है। अंतर्देशीय आउटडोर कैबिनेट के लिए, जब बारिश से सुरक्षा, जल निकासी और नियमित सफाई को परिभाषित किया जाता है, तो 304 का मूल्यांकन किया जा सकता है। तटीय उपकरण, पूल के किनारे के घटक, या नमक स्प्रे या डी-आइसिंग नमक के संपर्क में आने वाले स्थान आमतौर पर 316एल का मूल्यांकन करना उचित समझते हैं। खरीदारों को अभी भी तट से दूरी, सीधी वर्षा, पानी रोकने वाली दरारें, सफाई की आवृत्ति और अपेक्षित रखरखाव का दस्तावेजीकरण करना चाहिए।

304 या 316एल को संबंधित यूएनएस या ईएन पदनाम के साथ बताएं और लागू होने पर एएसटीएम ए240 या ईएन 10088 की पहचान करें। शीट या कॉइल फॉर्म, मोटाई, चौड़ाई, लंबाई या कॉइल वजन, सहनशीलता, किनारे की स्थिति और फिनिश जोड़ें। खाद्य उपकरण 2बी या एक निर्दिष्ट पॉलिश सतह का उपयोग कर सकते हैं; सजावटी आउटडोर पैनलों को दिशात्मक नंबर 4 फिनिश, सुरक्षात्मक फिल्म और एक अनुमोदित सीमा नमूने की आवश्यकता हो सकती है। रसीद पर, एमटीसी, हीट नंबर, कॉइल नंबर, पैकेज लेबल और खरीद विनिर्देश का मिलान करें।

झुकना, गहरी ड्राइंग, लेजर कटिंग और वेल्डिंग किनारों, तनाव और सतह की स्थिति को बदल सकते हैं। निर्माण विधि, न्यूनतम मोड़ त्रिज्या, वेल्डिंग प्रक्रिया और अंतिम सतह उपचार प्रदान करें, फिर बड़े पैमाने पर उत्पादन से पहले नमूना भागों के साथ मार्ग की पुष्टि करें। आने वाली जांच में मोटाई, चौड़ाई, समतलता, सतह के निशान, अनाज की दिशा, रसायन विज्ञान दस्तावेज़ीकरण और नमी-सुरक्षात्मक पैकिंग शामिल हो सकती है। स्वीकृति सीमा अनुबंध मानक या सहमत भौतिक नमूने से आनी चाहिए।

304 कई सामान्य खाद्य-उपकरणों और नियंत्रित अंतर्देशीय अनुप्रयोगों के लिए उपयुक्त है। 316एल एक मजबूत उम्मीदवार है जहां नमक, क्लोराइड, तटीय हवा, या वेल्डेड संक्षारण-संवेदनशील संरचनाएं परिचालन स्थितियों का हिस्सा हैं। तुर्की खरीदारों को ग्रेड मूल्य से अधिक की तुलना करनी चाहिए: मीडिया, तापमान, सफाई कार्यक्रम, वेल्डिंग, जल निकासी, फिनिश और रखरखाव योजना को परिभाषित करें, फिर उन दस्तावेजित शर्तों के अनुसार स्टेनलेस स्टील शीट या कॉइल का चयन करें।