english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
tiếng Việt
ไทย
বাংলা
فارسی
polski
Người mua Thổ Nhĩ Kỳ khi so sánh thép không gỉ tấm hoặc thép không gỉ cuộn thường bắt đầu với 304 và 316L. Cả hai đều là thép không gỉ Austenitic, nhưng "chất lượng thực phẩm" và "chất lượng ngoài trời" không phải là thông số kỹ thuật mua sắm đầy đủ. Việc lựa chọn mác thép cũng nên xem xét môi trường tiếp xúc, phơi nhiễm clorua hoặc muối, hóa chất tẩy rửa, nhiệt độ, thời gian ẩm ướt, thiết kế mối hàn, thoát nước và tình trạng bề mặt. Hợp kim cung cấp cơ sở vật liệu; thiết kế thiết bị và điều kiện bảo trì cũng ảnh hưởng đến hiệu suất sử dụng.
Theo yêu cầu của ASTM A240 đối với tấm và dải, 304 (UNS S30400) chứa 18,0–20,0% crom và 8,0–10,5% niken, với hàm lượng cacbon giới hạn tối đa 0,08%. Nó thường được đánh giá cho bàn làm việc, vỏ thiết bị, bộ phận lưu trữ và thiết bị nhà bếp thông thường có thể được làm sạch và làm khô. Nơi phơi nhiễm clorua thấp, cặn tẩy rửa được rửa sạch và nước muối không còn đọng lại trên bề mặt, 304 có thể là điểm khởi đầu thực tế cho việc xem xét kỹ thuật.
ASTM A240 quy định 16,0–18,0% crom, 10,0–14,0% niken và 2,0–3,0% molypden cho 316L (UNS S31603), với hàm lượng cacbon giới hạn tối đa 0,03%. Molypden làm cho 316L phù hợp hơn để đánh giá khi có muối, chất tẩy rửa chứa clorua, không khí ven biển hoặc bắn nước muối. Giới hạn cacbon thấp của nó cũng liên quan đến các cấu trúc hàn. Tuy nhiên, 316L không chống ăn mòn: cặn muối, khe hở, thoát nước kém và các phương pháp tẩy rửa không phù hợp vẫn cần được kiểm soát.
Đối với thiết bị làm bánh, thực phẩm khô và chuẩn bị chung, người mua có thể đánh giá 304 trước. Các quy trình liên quan đến nước muối, dung dịch ngâm chua, chất tẩy rửa chứa clorua hoặc tẩy rửa ướt thường xuyên đòi hỏi đánh giá kỹ hơn về 316L. Yêu cầu báo giá (RFQ) nên xác định thực phẩm hoặc môi trường chế biến, tên chất tẩy rửa hoặc hóa chất chính, nhiệt độ hoạt động, thời gian tiếp xúc và phương pháp rửa. Đối với thiết bị hàn, hãy chỉ định làm sạch sau hàn, ngâm chua hoặc thụ động hóa thay vì coi mác thép cơ bản là sự thay thế cho thiết kế vệ sinh.
Lắp đặt được che chắn ở một thành phố nội địa như Ankara khác với phơi nhiễm ven biển quanh các vùng Aegean, Địa Trung Hải hoặc Marmara. Đối với các tủ ngoài trời nội địa, 304 có thể được đánh giá khi có sự bảo vệ khỏi mưa, thoát nước và làm sạch định kỳ được xác định. Thiết bị ven biển, các bộ phận cạnh hồ bơi hoặc các vị trí tiếp xúc với nước muối bắn hoặc muối tan băng thường biện minh cho việc đánh giá 316L. Người mua vẫn nên ghi lại khoảng cách với bờ biển, lượng mưa trực tiếp, các khe hở giữ nước, tần suất làm sạch và bảo trì dự kiến.
Nêu rõ 304 hoặc 316L với ký hiệu UNS hoặc EN tương ứng và xác định ASTM A240 hoặc EN 10088 khi áp dụng. Thêm dạng tấm hoặc cuộn, độ dày, chiều rộng, chiều dài hoặc trọng lượng cuộn, dung sai, điều kiện cạnh và hoàn thiện. Thiết bị thực phẩm có thể sử dụng bề mặt 2B hoặc bề mặt đánh bóng được chỉ định; các tấm ngoài trời trang trí có thể yêu cầu hoàn thiện No.4 định hướng, màng bảo vệ và mẫu giới hạn được phê duyệt. Khi nhận hàng, đối chiếu MTC, số lô, số cuộn, nhãn gói và thông số kỹ thuật mua hàng.
Uốn, kéo sâu, cắt laser và hàn có thể làm thay đổi các cạnh, ứng suất và tình trạng bề mặt. Cung cấp phương pháp tạo hình, bán kính uốn tối thiểu, quy trình hàn và xử lý bề mặt cuối cùng, sau đó xác nhận quy trình với các bộ phận mẫu trước khi sản xuất hàng loạt. Kiểm tra đầu vào có thể bao gồm độ dày, chiều rộng, độ phẳng, vết trên bề mặt, hướng hạt, tài liệu hóa học và đóng gói chống ẩm. Giới hạn chấp nhận nên đến từ tiêu chuẩn hợp đồng hoặc mẫu vật lý đã thỏa thuận.
304 phù hợp với nhiều thiết bị thực phẩm thông thường và các ứng dụng nội địa có kiểm soát. 316L là ứng cử viên mạnh mẽ hơn khi muối, clorua, không khí ven biển hoặc các cấu trúc nhạy cảm với ăn mòn hàn là một phần của điều kiện hoạt động. Người mua Thổ Nhĩ Kỳ nên so sánh nhiều hơn là giá mác thép: xác định môi trường, nhiệt độ, chương trình tẩy rửa, hàn, thoát nước, hoàn thiện và kế hoạch bảo trì, sau đó chọn thép không gỉ tấm hoặc cuộn dựa trên các điều kiện được ghi lại đó.
