304 o 316L? Una guida alla scelta dei gradi di acciaio inossidabile per progetti di trasformazione alimentare e attrezzature per esterni in Turchia

Gli acquirenti turchi che confrontano lamiere o nastri in acciaio inossidabile spesso iniziano con i gradi 304 e 316L. Entrambi sono acciai inossidabili austenitici, ma "per uso alimentare" e "per esterni" non sono specifiche di approvvigionamento complete. La selezione del grado dovrebbe considerare anche il mezzo di contatto, l'esposizione a cloruri o sale, i prodotti chimici per la pulizia, la temperatura, il tempo di umidità, il design delle saldature, il drenaggio e le condizioni superficiali. La lega fornisce la base del materiale; anche il design dell'attrezzatura e le condizioni di manutenzione influenzano le prestazioni di servizio.

Secondo i requisiti ASTM A240 per lamiere e nastri, il 304 (UNS S30400) contiene 18,0-20,0% di cromo e 8,0-10,5% di nichel, con un contenuto di carbonio limitato a un massimo dello 0,08%. Viene comunemente valutato per piani di lavoro, alloggiamenti di attrezzature, componenti di stoccaggio e attrezzature da cucina generali che possono essere pulite e asciugate. Dove l'esposizione ai cloruri è bassa, i residui di pulizia vengono risciacquati e l'acqua salata non rimane sulla superficie, il 304 può essere un punto di partenza pratico per la revisione tecnica.

ASTM A240 specifica 16,0-18,0% di cromo, 10,0-14,0% di nichel e 2,0-3,0% di molibdeno per il 316L (UNS S31603), con un contenuto di carbonio limitato a un massimo dello 0,03%. Il molibdeno rende il 316L più adatto alla valutazione in presenza di sale, detergenti contenenti cloruri, aria costiera o schizzi di salamoia. Il suo basso limite di carbonio è anche rilevante per le strutture saldate. Tuttavia, il 316L non è a prova di corrosione: depositi di sale, fessure, scarso drenaggio e pratiche di pulizia inadeguate richiedono ancora un controllo.

Per attrezzature da forno, per alimenti secchi e per preparazione generale, gli acquirenti possono prima valutare il 304. Processi che coinvolgono salamoia, liquidi di decapaggio, detergenti contenenti cloruri o pulizie umide frequenti richiedono una valutazione più approfondita del 316L. La richiesta di offerta (RFQ) dovrebbe identificare l'alimento o il mezzo di processo, il nome del detergente o la chimica principale, la temperatura operativa, la durata del contatto e il metodo di risciacquo. Per attrezzature saldate, specificare la pulizia post-saldatura, il decapaggio o la passivazione invece di trattare il grado base come sostituto del design igienico.

Un'installazione riparata in una città interna come Ankara differisce dall'esposizione costiera intorno alle regioni dell'Egeo, del Mediterraneo o del Mar di Marmara. Per armadi esterni interni, il 304 può essere valutato quando sono definiti protezione dalla pioggia, drenaggio e pulizia di routine. Attrezzature costiere, componenti a bordo piscina o luoghi esposti a spruzzi di sale o sali disgelanti giustificano normalmente la valutazione del 316L. Gli acquirenti dovrebbero comunque documentare la distanza dalla costa, le precipitazioni dirette, le fessure che trattengono l'acqua, la frequenza di pulizia e la manutenzione prevista.

Indicare 304 o 316L con la corrispondente designazione UNS o EN e identificare ASTM A240 o EN 10088 come applicabile. Aggiungere la forma di lamiera o nastro, lo spessore, la larghezza, la lunghezza o il peso del nastro, le tolleranze, la condizione del bordo e la finitura. Le attrezzature alimentari possono utilizzare una superficie 2B o una superficie lucida specificata; i pannelli decorativi esterni possono richiedere una finitura direzionale No.4, una pellicola protettiva e un campione limite approvato. Al ricevimento, confrontare il MTC, il numero di lotto, il numero di bobina, l'etichetta dell'imballaggio e la specifica di acquisto.

Piegatura, imbutitura, taglio laser e saldatura possono modificare bordi, tensioni e condizioni superficiali. Fornire il metodo di formatura, il raggio di piegatura minimo, il processo di saldatura e il trattamento superficiale finale, quindi confermare il percorso con parti campione prima della produzione di massa. I controlli in ingresso possono coprire spessore, larghezza, planarità, segni superficiali, direzione del grano, documentazione chimica e imballaggio protettivo dall'umidità. I limiti di accettazione dovrebbero provenire dallo standard contrattuale o da un campione fisico concordato.

Il 304 è adatto a molte applicazioni generali per attrezzature alimentari e applicazioni interne controllate. Il 316L è un candidato più forte dove sale, cloruri, aria costiera o strutture saldate sensibili alla corrosione fanno parte delle condizioni operative. Gli acquirenti turchi dovrebbero confrontare più del prezzo del grado: definire i mezzi, la temperatura, il programma di pulizia, la saldatura, il drenaggio, la finitura e il piano di manutenzione, quindi selezionare lamiere o nastri in acciaio inossidabile in base a tali condizioni documentate.