Οδηγός επιλογής ποιότητας ανοξείδωτου χάλυβα για έργα επεξεργασίας τροφίμων και εξοπλισμού εξωτερικού στην Τουρκία

Οι Τούρκοι αγοραστές που συγκρίνουν φύλλα ανοξείδωτου χάλυβα ή πηνία ανοξείδωτου χάλυβα ξεκινούν συχνά με τα 304 και 316L. Και τα δύο είναι ωστενιτικοί ανοξείδωτοι χάλυβες, αλλά το "food grade" και το "outdoor grade" δεν είναι πλήρεις προδιαγραφές προμήθειας. Η επιλογή του βαθμού θα πρέπει επίσης να λαμβάνει υπόψη το μέσο επαφής, την έκθεση σε χλωρίδια ή αλάτι, τα καθαριστικά χημικά, τη θερμοκρασία, τον χρόνο υγρασίας, τον σχεδιασμό συγκόλλησης, την αποστράγγιση και την επιφανειακή κατάσταση. Το κράμα παρέχει τη βάση του υλικού. Ο σχεδιασμός του εξοπλισμού και οι συνθήκες συντήρησης επηρεάζουν επίσης την απόδοση λειτουργίας.

Σύμφωνα με τις απαιτήσεις του ASTM A240 για φύλλα και λωρίδες, το 304 (UNS S30400) περιέχει 18,0-20,0% χρώμιο και 8,0-10,5% νικέλιο, με άνθρακα περιορισμένο στο 0,08% μέγιστο. Αξιολογείται συνήθως για πάγκους εργασίας, περιβλήματα εξοπλισμού, εξαρτήματα αποθήκευσης και γενικό εξοπλισμό κουζίνας που μπορεί να καθαριστεί και να στεγνώσει. Όπου η έκθεση σε χλωρίδια είναι χαμηλή, τα κατάλοιπα καθαρισμού ξεπλένονται και το αλατόνερο δεν παραμένει στην επιφάνεια, το 304 μπορεί να είναι ένα πρακτικό σημείο εκκίνησης για τεχνική αναθεώρηση.

Το ASTM A240 ορίζει 16,0-18,0% χρώμιο, 10,0-14,0% νικέλιο και 2,0-3,0% μολυβδαίνιο για το 316L (UNS S31603), με άνθρακα περιορισμένο στο 0,03% μέγιστο. Το μολυβδαίνιο καθιστά το 316L πιο κατάλληλο για αξιολόγηση όπου υπάρχει αλάτι, καθαριστικά που περιέχουν χλωρίδια, παράκτια ατμόσφαιρα ή πιτσιλιές αλμυρού νερού. Το χαμηλό όριο άνθρακα είναι επίσης σχετικό με συγκολλητές κατασκευές. Ωστόσο, το 316L δεν είναι ανθεκτικό στη διάβρωση: οι εναποθέσεις αλατιού, οι σχισμές, η κακή αποστράγγιση και οι ακατάλληλες πρακτικές καθαρισμού εξακολουθούν να απαιτούν έλεγχο.

Για εξοπλισμό αρτοποιίας, ξηρών τροφίμων και γενικής προετοιμασίας, οι αγοραστές μπορούν πρώτα να αξιολογήσουν το 304. Διαδικασίες που περιλαμβάνουν άλμη, υγρά τουρσί, καθαριστικά που περιέχουν χλωρίδια ή συχνό υγρό καθαρισμό απαιτούν στενότερη αξιολόγηση του 316L. Το RFQ θα πρέπει να προσδιορίζει το τρόφιμο ή το μέσο επεξεργασίας, το όνομα του καθαριστικού ή την κύρια χημεία του, τη θερμοκρασία λειτουργίας, τη διάρκεια επαφής και τη μέθοδο έκπλυσης. Για συγκολλημένο εξοπλισμό, καθορίστε τον καθαρισμό μετά τη συγκόλληση, την τουρσί ή την παθητικοποίηση αντί να αντιμετωπίζετε τον βασικό βαθμό ως υποκατάστατο υγιεινού σχεδιασμού.

Μια προστατευμένη εγκατάσταση σε μια πόλη της ενδοχώρας όπως η Άγκυρα διαφέρει από την παράκτια έκθεση γύρω από τις περιοχές του Αιγαίου, της Μεσογείου ή της Θάλασσας του Μαρμαρά. Για υπαίθρια ντουλάπια στην ενδοχώρα, το 304 μπορεί να αξιολογηθεί όταν ορίζονται η προστασία από τη βροχή, η αποστράγγιση και ο τακτικός καθαρισμός. Ο παράκτιος εξοπλισμός, τα εξαρτήματα πισίνας ή οι τοποθεσίες που εκτίθενται σε αλατόνερο ή αλάτι αποπάγωσης συνήθως δικαιολογούν την αξιολόγηση του 316L. Οι αγοραστές θα πρέπει ακόμη να τεκμηριώνουν την απόσταση από την ακτή, την άμεση βροχόπτωση, τις σχισμές που παγιδεύουν νερό, τη συχνότητα καθαρισμού και την αναμενόμενη συντήρηση.

Αναφέρετε 304 ή 316L με την αντίστοιχη ονομασία UNS ή EN και προσδιορίστε το ASTM A240 ή το EN 10088 ως εφαρμόσιμο. Προσθέστε μορφή φύλλου ή πηνίου, πάχος, πλάτος, μήκος ή βάρος πηνίου, ανοχές, κατάσταση άκρης και φινίρισμα. Ο εξοπλισμός τροφίμων μπορεί να χρησιμοποιεί 2B ή ένα καθορισμένο γυαλισμένο φινίρισμα. Διακοσμητικά εξωτερικά πάνελ μπορεί να απαιτούν κατευθυντικό φινίρισμα No.4, προστατευτική μεμβράνη και εγκεκριμένο δείγμα ορίου. Κατά την παραλαβή, αντιστοιχίστε το MTC, τον αριθμό παρτίδας, τον αριθμό πηνίου, την ετικέτα συσκευασίας και την προδιαγραφή αγοράς.

Η κάμψη, η βαθιά έλξη, η κοπή με λέιζερ και η συγκόλληση μπορούν να αλλάξουν τις άκρες, τις τάσεις και την επιφανειακή κατάσταση. Παρέχετε τη μέθοδο διαμόρφωσης, την ελάχιστη ακτίνα κάμψης, τη διαδικασία συγκόλλησης και την τελική επιφανειακή επεξεργασία, στη συνέχεια επιβεβαιώστε τη διαδρομή με δείγματα εξαρτημάτων πριν από τη μαζική παραγωγή. Οι εισερχόμενοι έλεγχοι μπορεί να καλύπτουν πάχος, πλάτος, επιπεδότητα, επιφανειακά σημάδια, κατεύθυνση κόκκου, τεκμηρίωση χημείας και συσκευασία προστασίας από την υγρασία. Τα όρια αποδοχής θα πρέπει να προέρχονται από το πρότυπο της σύμβασης ή ένα συμφωνημένο φυσικό δείγμα.

Το 304 ταιριάζει σε πολλές γενικές εφαρμογές εξοπλισμού τροφίμων και ελεγχόμενες εφαρμογές στην ενδοχώρα. Το 316L είναι ένας ισχυρότερος υποψήφιος όπου το αλάτι, τα χλωρίδια, η παράκτια ατμόσφαιρα ή οι συγκολλητές κατασκευές ευαίσθητες στη διάβρωση αποτελούν μέρος των συνθηκών λειτουργίας. Οι Τούρκοι αγοραστές θα πρέπει να συγκρίνουν περισσότερα από την τιμή του βαθμού: να ορίσουν το μέσο, τη θερμοκρασία, το πρόγραμμα καθαρισμού, τη συγκόλληση, την αποστράγγιση, το φινίρισμα και το σχέδιο συντήρησης, στη συνέχεια να επιλέξουν φύλλο ή πηνίο ανοξείδωτου χάλυβα με βάση αυτές τις τεκμηριωμένες συνθήκες.