Προς τα πού πρέπει να πάνε το νεροχύτη, το ψυγείο και το γκριλ; Ένας Πρακτικός Οδηγός για τη Δραστηριότητα στην Εξωτερική Μαγειρική

Όταν σχεδιάζετε μια ενοποιημένη υπαίθρια κουζίνα, η θέση του ψησταριού, του νεροχύτη και του ψυγείου μπορεί να επηρεάσει το πόσο αποτελεσματικά μετακινούνται τα τρόφιμα από την αποθήκευση στην προετοιμασία, το μαγείρεμα και το καθαρισμό.πίσω αυλές και βίλες με βεράντες, η προσθήκη περισσότερων συσκευών δεν δημιουργεί αυτόματα μια καλύτερη διάταξη.

Μια πρακτική προσέγγιση είναι να σχεδιάζεται η ακολουθία ψύξης, πλύσης, προετοιμασίας, μαγειρέματος, σερβίρσεως και καθαρισμού, λαμβάνοντας παράλληλα υπόψη την παροχή νερού, αποχέτευση, πρόσβαση ηλεκτρικού ρεύματος,συνδέσεις καυσίμου και εξαερισμός.

Ξεκινήστε με το Grill ως την κύρια περιοχή μαγειρέματος

Η σχάρα είναι συνήθως η κύρια συσκευή μαγειρέματος, καθιστώντας την ένα πρακτικό σημείο εκκίνησης για μια εξωτερική διάταξη κουζίνας.

Ένα grill με πέντε καυστήρες θα πρέπει να έχει εύκολη πρόσβαση στα συστατικά, τα σκεύη και τις επιφάνειες εργασίας, αφήνοντας κατάλληλο χώρο για εξαερισμό και κυκλοφορία.

Για τις συμπαγές αυλές, μια διαμόρφωση Grill + ψυγείο + αποθήκευση μπορεί να παρέχει τις απαραίτητες λειτουργίες χωρίς να απαιτείται μια πλήρης κουζίνα.Μια συμπαγή διαμόρφωσημπορεί να έχει πλάτος 1880 mm και βάθος σώματος 630 mm, δημιουργώντας σχετικά μικρό χώρο εργασίας για καθημερινές ψησιές και μικρότερες συγκεντρώσεις.

Πού πρέπει να πάει η περιοχή του νεροχύτη και της προετοιμασίας;

Όταν το πλύσιμο των συστατικών, το χειρισμό των σκευών και η προετοιμασία των τροφίμων πρέπει να πραγματοποιούνται σε εξωτερικούς χώρους, ένα ειδικό νιπτήρα και ντουλάπι προετοιμασίας γίνεται σημαντικό μέρος της ροής εργασίας.

Αντί να χρησιμοποιείται η κύρια επιφάνεια ψησίματος για πολλαπλές εργασίες, μια ξεχωριστή μονάδα νεροχύτη δημιουργεί μια ειδική ζώνη πλύσης και προετοιμασίας.

Η διαμόρφωση της μονάδας που συνδυάζει αποθήκευση, πεντάποδα, ψυγείο και νεροχύτη μπορεί να έχει πλάτος 2740 mm.παροχή καθορισμένης περιοχής για πλύση και ετοιμασία φωτός.

Ελέγξτε τις εγκαταστάσεις πριν ολοκληρώσετε τη θέση του νεροχύτη

Η τοποθέτηση του νεροχύτη δεν πρέπει να καθορίζεται μόνο από την εμφάνιση.

Η περιοχή απαιτεί κατάλληλη παροχή νερού, αποχέτευση και πρόσβαση σε υπηρεσίες και όλες οι συνδέσεις πρέπει να συμμορφώνονται με τις τοπικές απαιτήσεις.Επομένως, οι διαθέσιμες συνθήκες υδραυλικών θα πρέπει να επανεξεταστούν πριν από την επιβεβαίωση της τελικής ακολουθίας της μονάδας..

Πού Πρέπει να Βρίσκεται το Εξωτερικό Ψυγείο;

Το εξωτερικό ψυγείο διατηρεί τα ποτά, τις μαρινάδες και τα ψυγμένα συστατικά κοντά στο χώρο μαγειρέματος.

Δεν υπάρχει καθολικός κανόνας που να απαιτεί το ψυγείο να βρίσκεται σε μια συγκεκριμένη πλευρά της σχάρας.προετοιμασία και μαγείρεμα.

ΣτοΔιαμόρφωση ροής, η μονάδα ψυγείου έχει πλάτος 480 mm και λειτουργεί από κοινού με τις μονάδες σχάρου, νεροχύτη και αποθήκευσης σε συνεχή γραμμική διάταξη.

Μεγαλύτερες Συνελεύσεις Μπορεί να Απαιτούν Περισσότερες Ζώνες Μαγειρικής

Για την υπαίθρια ψυχαγωγία, η ροή εργασίας αλλάζει όταν πρέπει να παρασκευαστούν πολλά πιάτα ταυτόχρονα.

Συγκέντρωσηπροσθέτει έναν ανεξάρτητο πλευρικό καυστήρα παράλληλα με το πεντάπλευρο κάψιμο.Η πλήρης διαμόρφωση έχει πλάτος 3600 mm και περιλαμβάνει επίσης νεροχύτη, ψυγείο και ντουλάπι αποθήκευσης δύο συρτάρων.

Για μεγαλύτερες υπαίθριες περιοχές μαγειρέματος, ένα κεραμικό Kamado μπορεί να δημιουργήσει μια πρόσθετη επιλογή μαγειρέματος παράλληλα με το grill και το πλευρικό καυστήρα.Αυτό το είδος διαμόρφωσης απαιτεί επίσης προσεκτικό σχεδιασμό για την κυκλοφορία, παροχές κοινής ωφέλειας, εξαερισμό και ασφαλές χώρο γύρω από συσκευές μαγειρέματος.

Σχεδιάστε την υπαίθρια κουζίνα γύρω από τη ροή εργασίας

Δεν υπάρχει μια ενιαία ακολουθία νεροχύτη-ψυγείο-ψησίστρα που να λειτουργεί για κάθε εξωτερική κουζίνα.

Η προσθήκη του νεροχύτη και της προετοιμασίας δημιουργεί μια πιο ολοκληρωμένη καθημερινή ροή εργασίας.Ενώ οι ενότητες Side Burner και Ceramic Kamado μπορούν να υποστηρίξουν μεγαλύτερες συγκεντρώσεις και πρόσθετες μεθόδους μαγειρέματος.

Η τελική διάταξη θα πρέπει να βασίζεται στον διαθέσιμο χώρο, τις συνήθειες μαγειρέματος, το υδραυλικό σύστημα, την παροχή ηλεκτρικού ρεύματος, τις συνδέσεις καυσίμου, τον εξαερισμό και την καθαρή θέση εργασίας.Ξεκινώντας από την πραγματική ροή εργασίας μαγειρέματος καθιστά ευκολότερο την επιλογή των ενοτήτων που ταιριάζουν με τον τρόπο με τον οποίο θα χρησιμοποιηθεί η υπαίθρια κουζίνα.