Bàn rửa, tủ lạnh và lò nướng nên đi đâu?

Khi lên kế hoạch xây dựng một nhà bếp kiểu mô-đun ngoài trời, vị trí của vỉ nướng, bồn rửa và tủ lạnh có thể ảnh hưởng đến hiệu quả di chuyển thực phẩm từ kho đến chuẩn bị, nấu nướng và dọn dẹp. Đối với sân hiên, sân sau và sân hiên biệt thự, việc bổ sung thêm nhiều thiết bị không tự động tạo ra bố cục tốt hơn.

Một cách tiếp cận thực tế là lập kế hoạch xoay quanh trình tự làm lạnh, rửa, chuẩn bị, nấu nướng, phục vụ và dọn dẹp, đồng thời xem xét việc cấp nước, thoát nước, tiếp cận điện, kết nối nhiên liệu và thông gió.

Bắt đầu với Bếp nướng làm Vùng nấu chính

Lò nướng thường là thiết bị nấu ăn chính, khiến nó trở thành điểm khởi đầu thiết thực cho việc bố trí bếp ngoài trời.

Lò nướng năm đốt phải có khả năng tiếp cận thuận tiện với các nguyên liệu, dụng cụ và bề mặt làm việc đồng thời chừa không gian thích hợp để thông gió và lưu thông.

Đối với những sân hiên nhỏ gọn, cấu hình Nướng + Tủ lạnh + Kho lưu trữ có thể cung cấp các chức năng thiết yếu mà không yêu cầu một căn bếp dài đầy đủ.Cấu hình nhỏ gọncó thể rộng 1880 mm với chiều sâu thân tủ 630 mm, tạo ra một khu vực làm việc tương đối ngắn để nướng thịt hàng ngày và các cuộc tụ họp nhỏ hơn.

Khu vực bồn rửa và chuẩn bị nên đi đâu?

Khi rửa nguyên liệu, xử lý dụng cụ và chuẩn bị thực phẩm cần diễn ra ngoài trời, Chậu rửa & Tủ chuẩn bị chuyên dụng sẽ trở thành một phần quan trọng trong quy trình làm việc.

Thay vì sử dụng bề mặt nướng chính cho nhiều nhiệm vụ, một mô-đun bồn rửa riêng biệt sẽ thiết lập khu vực rửa và chuẩn bị chuyên dụng.

Cấu hình mô-đun kết hợp kho lưu trữ, bếp nướng 5 đầu đốt, tủ lạnh và bồn rửa có thể rộng 2740 mm. Bản thân bồn rửa và tủ chuẩn bị rộng 860 mm, cung cấp một khu vực xác định để rửa và chuẩn bị ánh sáng.

Kiểm tra tiện ích trước khi hoàn thiện vị trí bồn rửa

Vị trí bồn rửa không nên được xác định chỉ bằng vẻ bề ngoài.

Địa điểm này yêu cầu khả năng tiếp cận nguồn cung cấp nước, thoát nước và dịch vụ phù hợp, đồng thời tất cả các kết nối phải tuân thủ các yêu cầu của địa phương. Do đó, để lập kế hoạch dự án, các điều kiện hệ thống ống nước sẵn có cần được xem xét trước khi trình tự mô-đun cuối cùng được xác nhận.

Nên đặt tủ lạnh ngoài trời ở đâu?

Tủ lạnh ngoài trời giữ đồ uống, nước xốt và các nguyên liệu ướp lạnh gần khu vực nấu ăn. Vị trí của nó phải tạo điều kiện tiếp cận thuận tiện từ cả khu vực chuẩn bị và nấu ăn.

Không có quy tắc chung nào yêu cầu tủ lạnh phải đặt ở một phía cụ thể của vỉ nướng. Mục tiêu quan trọng hơn là giảm sự di chuyển không cần thiết giữa kho lạnh, chuẩn bị và nấu nướng.

trongCấu hình FLOW, mô-đun tủ lạnh rộng 480 mm và hoạt động cùng với các mô-đun nướng, bồn rửa và lưu trữ theo bố cục tuyến tính liên tục.

Các cuộc tụ họp lớn hơn có thể yêu cầu nhiều khu vực nấu ăn hơn

Đối với hoạt động giải trí ngoài trời, quy trình làm việc thay đổi khi cần chuẩn bị nhiều món ăn cùng lúc.

TẬP TRUNGthêm một đầu đốt bên độc lập cùng với vỉ nướng năm đầu đốt. Điều này tạo ra vùng nấu thứ hai cho nồi, chảo, nước sốt và các thực phẩm cần nhiệt trực tiếp riêng biệt. Cấu hình hoàn chỉnh có chiều rộng 3600 mm và cũng tích hợp bồn rửa, tủ lạnh và tủ đựng đồ hai ngăn kéo.

Đối với các khu vực nấu ăn ngoài trời lớn hơn, Kamado gốm có thể tạo ra một tùy chọn nấu ăn bổ sung cùng với vỉ nướng và đầu đốt phụ. Kiểu cấu hình này cũng yêu cầu lập kế hoạch cẩn thận về lưu thông, tiện ích, thông gió và khoảng trống an toàn xung quanh các thiết bị nấu ăn.

Lên kế hoạch cho nhà bếp ngoài trời xung quanh quy trình làm việc

Không có một trình tự bồn rửa-tủ lạnh-nướng nào phù hợp cho mọi nhà bếp ngoài trời kiểu mô-đun.

Sân hiên nhỏ gọn có thể chỉ cần Nướng + Tủ lạnh + Kho. Việc thêm Sink & Prep sẽ tạo ra quy trình làm việc hàng ngày hoàn chỉnh hơn, trong khi các mô-đun Side burner và Ceramic Kamado có thể hỗ trợ các cuộc tụ họp lớn hơn và các phương pháp nấu ăn bổ sung.

Bố cục cuối cùng phải dựa trên không gian sẵn có, thói quen nấu nướng, hệ thống ống nước, nguồn điện, kết nối nhiên liệu, thông gió và khoảng trống làm việc. Bắt đầu với quy trình nấu ăn thực tế giúp bạn dễ dàng lựa chọn các mô-đun phù hợp với cách sử dụng bếp ngoài trời.